자연 > 파티쉐

혁신성, 신체적 강인성. 인내심, 독립성

미술, 과학

창의적, 성실성, 융통성

식품영양학과, 식품조리과, 식품공학과, 제과제빵과

예술형(A) + 현실형(R)
- 예술형 : 예술적인 형태를 창조해내는 신체적, 언어적 활동이나 자유로우며 체계화 되지 않은 활동을 선호한다.
- 현실형 : 사물, 도구, 기계 및 동물들에 대한 명확하고 질서정연하며 체계적인 조작을 필요로 하는 활동들을 선호
한다.

주요업무
파티쉐(Patissier)는 프랑스어로 '제과기술자'를 의미합니다. 우리나라에서는 빵과 과자를 만드는 제과제빵사로 통용되며, 밀가루를 주재료로 과자, 케이크, 쿠키 등을 만드는 사람을 나타냅니다. 요즘 한 드라마의 주인공처럼 케이크를 비롯해서 빵, 초콜렛, 과자를 디자인하고 만드는 직업이 바로 파티쉐입니다.
파티쉐가 되려면?
파티쉐가 되기 위해 요구되는 전공이나 학력은 없습니다. 하지만 일반적으로 전문대학 및 대학교의 제과제빵과와 조리학과, 호텔조리 관련학과 등에서 전문지식을 익혀 파티쉐로 활동하게 됩니다. 이 외에 사설학원, 직업훈련기관, 평생교육원 등에서 일정한 훈련기간을 통해 이론과 기술을 배우고 활동할 수 있습니다. 하지만 파티쉐의 경우 이론보다는 실무경험이 중요하고 실력이 우선이므로 현장 기술부터 먼저 배우는 경우도 있습니다.
국가기술 자격으로는 '제빵기능사', '제과기능사'등이 있습니다.
파티쉐는 빵이나 과자를 단순한 먹거리가 아닌 작품으로 만들어내는 사람입니다. 파티쉐가가 되기 위해서는 무엇보다도 음식 만드는 것을 좋아하고, 열정을 다해 제과제빵을 만들고자 하는 자세가 필요합니다. 또한 정확한 계량 능력과 손재주, 새로운 빵이나 과자를 만들 수 있는 창의성이 필요하며 시각적으로 아름답고 멋진 제품을 만들기 위한 미적 감각과 예술감각이 요구되는 직업입니다. 즉 손재주가 좋고 미적 감각이 뛰어날수록 적합한 직업입니다.
파티쉐는 체력이 많이 소모되는 직업으로 장시간 서서 일을 해야 하며, 출근 시간도 다른 직업들에 비하여 빠르기 때문에 신체적으로도 건강해야 합니다.

[관련 특성화 고등학교]
한국조리과학고등학교, 부산조리과학고등학교
직업 전망
향후 파티쉐의 직업전망은 유망할 것으로 예상됩니다. 전반적으로 생활수준이 높아지고 있으며, 밥 보다는 빵 소비량이 증가하고 있는 추세입니다. 또한 아직까지 우리나라에서는 제과제빵이 빵을 만드는 것에 치중되어 있기 때문에 제과쪽은 덜 발달되어 있으므로 시장전망성은 높을 것으로 보입니다. 파티쉐의 진출분야는 호텔을 비롯해 레스토랑이나 제과점, 카페 및 개인창업도 가능합니다.
임금수준
파티쉐 종사자 일년 평균임금 2,204만원 (노동부 자료)

1. 이 직업의 매력이라면?
일단 제 개인적으로는 제가 하고 싶은 일이라서 굉장히 마음에 드는 거구요. 제 직업 특성상 새로운 케잌을 매일 만들어보게 되고 테스트를 하게 되거든요. 어떤 공부도 많이 되는 것 같고요. 매일 똑같은 일을 하는 것 보다 제 스스로 새로운 것을 만들어내기 때문에 기분이 좋을 때가 많이 있어요.
2. 일을 하면서 가장 힘든 점은 언제인가요?
아무래도 노동에 익숙하지 않으면 일을 하기가 어렵거든요. 굉장히 화려해 보이는 직업이긴 한데요. 화려해 보여서 그 모습 때문에만 동경을 하시는 분들도 많이 계시는데요. 사실은 노동량도 굉장히 많은 직업이에요. 그래서 노동에 익숙하지 않으면 혹은 노동을 받아들이기 힘든 그런 마음가짐에서는 일을 하기에 많이 힘든 것 같아요.
3. 특별히 요구되는 능력이나 자질이 있나요?
케잌을 좋아하고 케잌과 과자류에 특별히 관심이 많고요. 조리하는 것을 좋아한다고 하면 더 이상 바랄 나위가 없는 그런 직업이긴 한데요. 사실 그것보다도 우선시 되는 게 제가 아까 말씀드린 것처럼 노동량도 굉장히 많은 부분이고요. 인내심도 굉장히 많이 요구하는 부분들이 있거든요. 체력적으로 굉장히 힘든 경우가 많이 있어서 체력도 중요하고요. 열심히 일하는, 열심히 하는 끈기, 지구력 이런 것도 필요한 것 같아요.
4. 이 직업을 희망하는 친구들에게 한마디
파티쉐가 되고자 하는 열정과 꿈이 있으시다면, 그 열정과 꿈을 열심히 가지고 충분히, 꾸준히 노력하는 자세도 필요하거든요. 학생으로서 공부에도 최선을 다하고 이 일에 대한 꾸준한 열정과 인내심을 발휘한다면 언젠가 자신도 모르게 멋진, 훌륭한 파티쉐가 되어있을 거에요. 그렇게 생각하시고 충분히 지금의 위치에서 노력해 주셨으면 좋겠어요.
출처 : 수박씨닷컴

파티쉐가 되고 싶어하는 이유를 듣고 정리해주세요.
파티쉐가 되기 위한 적성, 흥미를 설명해주시고 필요할 경우 무료검사를 추천해주세요.
- 워크넷 청소년 진로검사 : www.work.go.kr/consltJobCarpa/jobPsyExam/youthInteDetail.do
파티쉐에 대한 직업탐색을 할 수 있도록 도와주세요.
스스로 직업 탐색을 진행하며 직업의 장단점, 현장의 모습, 일과, 업계 전망 등을 확인할 수 있도록 도와주세요. 내가 원하는 꿈과 직업의 본모습이 잘 맞는지 파악할 수 있습니다.
전문가가 주변에 있다면 만남을 가지며 조언을 받아볼 수 있도록 도와주세요.
- 탐색 내용 : 작업 환경, 관련 회사, 구인 조건(학력/전공/전문시험/자격증), 일상의 모습, 소감 등
파티쉐가 되기 위해 준비해야 할 활동을 조언해주세요.
- 요리/제과제빵 관련 관심 : 관련 독서, 기사 스크랩, 전문잡지 구독
- 요리/제과제빵 관련 활동 : 관련 동아리, 관련 기업 실습, 전문학원을 통한 기술습득, 교내외 대회
- 감각을 향상시킬 수 있는 활동 : 음악, 미술, 전시 등에 대한 꾸준한 관심
- 관련 자격증, 수료증 준비
- 관련 기관 견학 : 베이커리 관련기업, 전문 학교, 관련 국내외 대회